C'est un des avantages majeurs de RDS : la sauvegarde de la base de données est simple comme bonjour !
Par défaut, votre serveur est sauvegardé tous les jours sur les 7 derniers jours. Vous n'avez rien à faire !
Toutefois, si vous voulez lancer une sauvegarde manuellement (avant une opération importante par exemple), il vous suffit de sélectionner le serveur et de demander à "Prendre un instantané" :

On vous demandera juste de nommer votre instantané, pour que vous puissiez le retrouver facilement. Vous pourriez l'appeler "before_migration_users" par exemple, si vous vous apprêtez à faire une migration complexe de vos utilisateurs.
Vos instantanés peuvent être retrouvés dans le menu... "Instantanés" (qui l'aurait cru ?!) :
Pour restaurer un instantané, vous avez plusieurs choix :
A noter : la restauration du serveur RDS aura pour effet de créer un nouveau serveur.